绿农特产 [湖南] 切换

  1. 首页
  2. 湖南特产

湖南特产大全

香腊鸡肫
香腊鸡肫是湖南省汉族传统名菜,属于湘菜系。鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮,洗净并沥干水分。用锅先把花椒子和盐炒烫,倒出晾凉,加白糖,将鸡肫揉搓后放入陶器内(切勿用金属盆装),腌约7天左右,冬季每2天翻一次,秋季放在凉爽之处,每天翻一次(或放进不结冰的冰箱)。把腌好的鸡肫取出,穿在竹签...

虾饼
虾饼最早流行于江南地区,目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃,最为有名。在常州,由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载:“虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透”。色呈金黄,外脆里...

武冈米花
武冈米花是湖南武冈经典的汉族小吃之一,属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗,米花在民间象征"吉祥喜庆",因它形如"满月"有花,即"圆满发达"之意。又俗称"发(花)物"。它寓意寄托人们的良好祝愿。因而年年除夕,家家户户都炸制米花,喜迎新春。是用糯米饭制成的,其制作方法是将糯米...

武冈卤豆腐
武冈卤豆腐是湖南省武冈市著名的汉族小吃,属于湘菜系。中国国家地理标志产品。该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑,闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。

五彩鲜贝
五彩鲜贝是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。一道集美味、营养于一身菜肴。该菜色泽美观,味道鲜美。先将胡萝卜球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.起锅放油烧热,将鲜贝滑透.锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.